fix(vite): 更新 fake-server 插件配置

- 修改 fake-server 插件的 enableProd 参数为 !true，禁用生产环境中的 fake API
- 在 vite 配置中添加 eruda，用于调试
- 注释掉部分配置选项，保留作为参考

vite.config.plugins.ts

@@ -166,7 +166,7 @@ export function Plugins() {
     // https://github.com/condorheroblog/vite-plugin-fake-server?tab=readme-ov-file#usage
     vitePluginFakeServer({
       basename: 'fake-api',
-      enableProd: true,
+      enableProd: !true,
       include: 'fake',
     }),